Martyna wśród kucharzy Masterchefa

Jej gastronomiczne zmagania z najlepszymi kucharzami amatorami z całego kraju śledzą tysiące widzów. Zgłoszenie do programu było spontaniczną decyzją, która zaowocowała nowym doświadczeniem i otwarciem kolejnych smakowych horyzontów. Kim jest Martyna Chomacka i jak wyraża siebie na talerzu?

Od turbota do fartucha

Tuż przed wysłaniem formularza do programu MasterChef, Martyna Chomacka wróciła z podróży do Afryki.

- Zgłoszenie, jak sporo rzeczy w moim życiu, było serią przypadków i spontanicznych działań - wspomina Martyna. - Do udziału namówił mnie mój przyjaciel Łukasz, mówiąc, żebym spróbowała sił w tym, co kocham, czyli w gotowaniu. Na początku uznałam, że ten pomysł nie ma racji bytu, ale zawsze o tym marzyłam i postanowiłam o te marzenia walczyć. Udało się, przeszłam pomyślnie castingi i eliminacje, trafiając do najlepszej czternastki.

Wyzwanie czekało na Martynę już w pierwszym odcinku siódmego sezonu MasterChefa. Do gotowania przypadł jej turbot, ryba ceniona przez miłośników kuchni, ale wymagająca umiejętności w przygotowaniu.

- Nie ukrywam, że w pierwszej chwili byłam przerażona, bo ta ryba ma specyficzny, flądrowaty kształt. Jej filetowanie jest nieco trudniejsze niż klasycznego pstrąga czy karpia. Dodatkowo, stresowałam się tym, że będę musiała rywalizować z Lorkiem (Laurientiu Zediu), który brał udział w poprzedniej edycji i wiedział, czego spodziewać się po jurorach. Byliśmy jednak razem w drużynie i udało się nam trafić w ich kubki smakowe, dzięki czemu otrzymaliśmy białe fartuchy.

Chełmianka podkreśla, że najtrudniejsze w całym programie okazało się dobre zorganizowanie czasu, który - jak mówi - w kuchni MasterChefa biegnie jak szalony. Gotowanie trzeba wtedy pogodzić z rozmową z jurorami, wypowiedziami do operatorów kamer oraz trzymaniem się planu na przygotowanie dania.

- Jeśli ktoś zastanawia się nad zgłoszeniem, z czystym sercem do tego zachęcam. Nawet, kiedy nie uda się dotrzeć tak daleko, jak chcemy, to jest to bezcenne doświadczenie, przygoda, nauka, a przede wszystkim wspaniali ludzi o tej samej pasji - zachęca Martyna.

Nie tacy straszni

Martyna Chomacka wspomina, że każde spotkanie z jurorami MasterChefa było niesamowitym, ale też nieco stresującym doświadczeniem. Głównie dlatego, że miało miejsce w rzeczywistości, a nie - jak dotąd - w domu przed ekranem telewizora.

 - Magda Gessler to bardzo ekspresyjna i surowa jurorka. Ma ogromną wiedzę i po samym wyglądzie potrafi ocenić, czy danie jest dobre. Wszyscy się jej bali, bo nie owija w bawełnę celnymi komentarzami, ale była dla nas wielkim wsparciem. Michel Moran to profesjonalista, szef kuchni z krwi i kości, a przy tym przesympatyczny i pomocny człowiek. Nawet po nagraniach danego odcinka spotykał się z nami, rozmawiał o naszym stylu gotowania i dawał cenne rady. Z kolei Ania Starmach to ciepła i szczera optymistka o dużej wiedzy o kuchni. Jest takim pośrednikiem między dwójką pozostałych jurorów, która - tak jak oni - stanowi dla nas kolejny autorytet kulinarny.

Kobieta wielu pasji

Martyna Chomacka urodziła się w Chełmie, ale obecnie mieszka we Wrocławiu. Jak jednak sama podkreśla, jej serce stale bije nadbużańskim rytmem. Oprócz gotowania ma szereg innych pasji, które - wbrew pozorom - ściśle łączy z kuchnią. Ukończyła Akademię Sztuk Pięknych we Wrocławiu na kierunku malarstwo, w międzyczasie studiując je również w Stanach Zjednoczonych.

- Sztuka plastyczna wiele razy przydała mi się podczas gotowania w programie, ponieważ pozwoliła mu ułożyć wizję dania i "namalować" je na talerzu - przyznaje Martyna Chomacka. - Chciałam, żeby było nie tylko smaczne, ale stanowiło także ucztę dla oka oraz oddawało mnie samą. Ekspresja twórcza towarzyszy tak naprawdę każdej sferze mojego życia, a gotowanie mnie odpręża. Zawsze powtarzam, że kuchnia to moje zen.

Chełmianka jest również trenerką personalną zakochaną w sporcie i zdrowym trybie życia. Ponadto kształciła się w dietetyce i dietoterapii, co również wykorzystuje w swoim eksperymentalnym, kolorystycznym gotowaniu nastawionym na wyrazistość pełni smaków. Wszystko razem pozwoliło jej stworzyć własną drogę wyrażania siebie.

- Pasja do gotowania zakiełkowała we mnie już w dzieciństwie, kiedy widziałam, ile serca w potrawy wkładają moja babcia oraz mama. To, co mieliśmy w ogrodzie, wykorzystywaliśmy wspólnie do tworzenia smacznych dań. Do dziś pamiętam zapach domowego ciasta, przede wszystkim szarlotki, mimo że sama bardzo długo nie piekłam. Moja kuchnia jest bardzo mięsna. Lubię przygotowywać tatary, gulasze, steki i pasztety. Mój chłopak to wegetarian, więc na początku gotowanie dla niego było dla mnie wyzwaniem - dodaje z uśmiechem Martyna.

Blogerka i podróżniczka

Inną wielką pasją Martyny Chomackiej są podróże oraz poznawanie kuchni z całego świata. Swoje kulinarne wizyty w innych krajach oraz przemyślenia z tym związane opisuje na blogu BeachPliz. Tam pokazuje wiele swoich oblicz łączących wszystkie zainteresowania.

- Jestem bardzo ciekawa świata i od zawsze lubiłam podróżować. Zaszczepiła to we mnie mama, która przez wiele lat uczyła w szkole geografii. Podróżowanie to jednocześnie najpiękniejsza szkoła kulinarna, otwieranie horyzontów na nowe smaki oraz wcielanie ich we własny charakter kucharski. Każde miejsce to nowe doświadczenie, także dla podniebienia, oraz setki nowych ludzi, z którymi można dzielić się miłością do gotowania.

Ukochanym krajem podróży Martyny Chomackiej są Stany Zjednoczone, w szczególności Wielki Kanion w stanie Arizona.

- Szum rzeki Kolorado, widok kondorów latających nad moją głową, a do tego wszechogarniająca cisza tego miejsca sprawiają, że napełniam się natchnieniem i mam głowę pełną kulinarnych pomysłów.

Martyna inspiruje się również kuchnią azjatycką, zwłaszcza tą z Indonezji oraz tamtejszych wysp. Bliska jej kulinarnemu sercu jest również Francja, gdzie przez jakiś czas mieszkała i pracowała w winnicy.